Индукциското готвење со години е постојано растечки тренд во кујната, а на некои места е многу повеќе од тренд. Зошто популарноста? Индукциските плочи се мајстори за брзо менување. Доволно се нежни за да се стопи путерот и чоколадото, но доволно моќни да зовријат 1 литар вода за помалку од пет минути.
Плус, со растечките разговори за забрана на шпорети на гас поради безбедносни и еколошки грижи, индукцијата станува уште попривлечна алтернатива. Растечката свест на потрошувачите им помага на индукциските површини за готвење со оваа супериорна технологија за готвење да добијат основа.
Иако наликуваат на електрични горилници со мазен покрив, индукциските плочи немаат пламеници под површината за готвење. Индукциското готвење користи електромагнетна енергија за директно загревање на тенџерињата и тавите. За споредба, плинските и електричните површини за готвење се загреваат индиректно, со помош на пламеник или грејач и пренесувајќи зрачна енергија на вашата храна.
Како што можете да замислите, многу поефикасно е да се загреесадови за готвењедиректно наместо индиректно. Индукцијата може да испорача приближно 80% до 90% од својата електромагнетна енергија на храната во тавата. Споредете го тоа со гасот, кој конвертира само 38% од својата енергија и електричната енергија, која може да управува само со приближно 70%.
Тоа значи дека индукциските плочи не само што се загреваат многу побрзо, туку и нивните контроли на температурата се многу попрецизни. „Тоа е моментална реакција во садот за готвење“, вели Роберт МекКечни, менаџер за развој на производи во Електролукс. „Со зрачењето не го сфаќате тоа“.
Индукциските плочи за готвење можат да постигнат широк опсег на температури и им треба многу помалку време за да зоврие од нивните електрични или гасни колеги. Дополнително, површината на плочата за готвење останува ладна, така што не мора да се грижите дали ќе ви ја загори раката.
Можно е дури и да ставите хартиена крпа помеѓу тава за пржење и индукциски горилник, иако би сакале да внимавате на тоа. Запомнете, плочата за готвење не се загрева, туку тавата се загрева.
Речиси од сите точки, индукцијата е побрза, побезбедна, почиста и поефикасна од гас или електрична енергија. И да, направивме исцрпно тестирање на рерната во нашите лаборатории за да го поддржиме тоа тврдење.
Во Reviewed, ние ригорозно ги тестиравме повеќето од најпродаваните површини за готвење и асортиманот на пазарот - вклучително и многу индукциски модели. Ајде да копаме во бројките.
Во нашите лаборатории го евидентираме времето кое му е потребно на секој горилник да донесе половина литар вода до температура на вриење. Меѓу сите опсези на гас што ги тестиравме, просечното време за вриење е 124 секунди, додека зрачиелектрични плочи за готвењепросечни 130 секунди - едвај забележлива разлика за повеќето корисници. Но, индукцијата е кралот на јасната брзина, во просек од 70 секунди - а најновите индукциски плочи можат да зовријат уште побрзо.
Во текот на тестирањето, ние исто така собираме податоци за температурните опсези на гасни, електрични и индукциски горилници. Во просек, индукциските плочи достигнуваат максимална температура од 643°F, во споредба со само 442°F за гас. Додека електричните шпорети со зрачење можат да станат потопли - 753°F во просек - им треба многу подолго време за да се изладат кога се префрлаат од висока на ниска топлина.
Индукциските опсези немаат никаков проблем при готвењето ниско и бавно. Свртете го индукцискиот „горилник“ надолу и, во просек, се ниски до 100,75 °F - а поновите индукциски плочи и опсези може да се спуштат уште пониско. Споредете го тоа со плинските плочи, кои можат да се спуштат само до 126,56°F.
Иако откривме дека електричните површини со зрачење може да се спуштат и до 106°F, тие немаат прецизна контрола на температурата потребна за понежни задачи. За индукција, не е проблем. Начинот на директно загревање на електромагнетното поле не флуктуира, така што можете да одржувате стабилно вриење без да ја согорите храната.
Со индукциското готвење, не мора да трошите премногу време за чистење. Бидејќи самата плоча за готвење не се загрева, лесно се чисти. „Не добивате многу печена храна кога готвите“, вели Пол Бристоу, менаџер за производи за површини за готвење во GE Appliances.
Бидејќи науката докажува дека индукциското готвење е побрзо, побезбедно и поефикасно од гасот или електричното, зошто се двоумите? Микробрановите печки страдаа од слично бавна стапка на усвојување во текот на 1970-тите, токму од истата причина: луѓето едноставно не ја разбираа науката зад готвењето во микробранова печка или како тоа може да им користи.
На крајот на краиштата, тоа беше воведувањето на PR-пријателски демо за готвење, ТВ емисии и застапништва за микробранови печки кои помогнаа технологијата да порасне. Индукциското готвење може да бара слична стратегија.
Ако сакате да дознаете повеќе информации за индукцискиот шпорет, ве молиме контактирајте не.
Елен Ши
Е-пошта:xhg03@gdxuhai.com
Тел: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Време на објавување: мај-23-2023 година
